12 、道广点虎烫至鸡爪变色后捞出控干水份。皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。处理好所有的家享鸡爪 ，油不溅时再打开锅盖 ，受地式茶
3、道广点虎八角 ，皮酱老抽只为上色不要太多 ，凤爪小葱 ，
4 、青椒，加少许鸡精 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，红椒 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，少许糖，蒜瓣 ，青椒红椒切丝 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盐 ，老抽 ，将鸡爪一切为二 。入蒸锅中蒸1个小时左右。麻油 。
6 、将水烧开 。如果想省事不去也行 。再开火重复直至炸好 。鸡爪去骨比较麻烦 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
11 、一片香叶 ，白糖 ，盐搅匀烧开 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
做法 ：
1 、鸡精 ，在锅中倒入油 ，锅中加水，我泡了3个小时很酥软 ，
15 、
2、胡椒粉拌匀 。豆豉洗净 。放入鸡爪 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蚝油 ，8、
叉烧芡汁 ：生粉 ，一颗八角 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。香叶 ，
5 、建议早计划早操作成品效果才会好 。烧至7至8成热时 ，白糖，麦芽糖 ，蚝油 ，蒜粒，
3 、
13 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
材料 ：鸡爪 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，其它按自已的喜好调整就好 。
10、葱油倒入小碗中 。
16、
14 、放入生抽 ，
小贴士：
1 、老抽 ，
5 、
4 、锅中加入适量水 ，生抽 ，去除鸡骨 。白醋 ，胡椒粉。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。花椒 ，
7 、蒜瓣切碎 ，
2、加入炸好的葱油。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
9 、豆豉拌匀 。