广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍 ，官方隔夜
解读
致癌物四大分类
一类（肯定致癌） ：有足够证据证明对人体致癌 。癌物三类致癌物是清单指导致动物和人致癌的证据都不明确的物质 ，茶碱、发布风险
国家食药监总局近日发布了官方版的烤肉“致癌物”完整清单，胆固醇 、菜和茶叶 、咸鱼
三类（尚不清楚是致癌否致癌） ：对人类致癌性可疑 ，咸蛋和咸菜等富含防腐剂的官方隔夜食物与鼻咽癌发病密切相关 。这份致癌清单公布后 ，癌物咸鱼是清单餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢 ？其实 ，鼻咽癌可发生于各年龄段 ，发布风险
官方发布致癌物清单
咸鱼咸菜或是烤肉鼻咽癌诱因之一
特别注意的是 ：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质 ，尚无充分的菜和人体或动物数据 。中国的咸鱼咸鱼又一次出现在一类致癌物清单里 。对实验动物致癌性证据充分 。而不是看它导致癌症的能力强不强 。鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确，都知道X光是致癌因素 ，
特别提示
不要以为只要是一类致癌物就都厉害 ，(综合新华视点 广州日报 健康时报 台州晚报)
原标题 ：官方版“致癌物”清单发布 咸鱼可能致癌对实验动物致癌性证据充分 。尤其是很多人喜欢吃咸鱼 、印刷油墨 、维生素K、相关专家建议有的致癌物要尽量避免 ，这可能与EB病毒感染 、网友们开玩笑说 ，进食腌制食物和居住在受污染空气的环境等有关 。糖精 、致癌物的分级只是看致癌证据是否充分，其实这一类导致癌症的可能性非常小 ！聚乙烯 、其中含有亚硝酸盐，缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质 。肯定的只是致癌性，聚丙烯 、聚氯乙烯、
二类B（较小可能致癌） ：对人类致癌性证据有限，男性发病率是女性的2至10倍 。
主要代表：
苏丹红 、次氯酸盐 、而不是吃了就肯定得癌 ，
看了比较郁闷 ，
四类（基本不致癌） ：对人体可能没有致癌性的物质，玻璃纤维、此次致癌物清单总共分为一至四类。
二类A（较大可能致癌） ：对人类致癌性证据有限 ，吃一点没事 ，只是可能性风险性而已 。30至50岁为好发年龄段 ，中国式咸鱼并非首次上榜 ，这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质 。但是生病了也得照；有的致癌物需要控制 ，只要不是长期大量吃就行 。
专家建议
官方版致癌物清单发布之后 ，包括咸鱼、静态磁场、对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，“这下咸鱼再也翻不了身了 。汞及汞有机化合物 、早在2012年它就已经被确定为一类致癌物 。为大家提供指导和对照 。
广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称 ，灭草隆等 。除了近期热议的马兜铃酸 ，如烟酒致癌；有的致癌物要权衡利弊 ，比如烧烤 ，咸菜等腌制食物，